restauranttester

ich besuche als gast ihr restaurant | ihren betrieb und bewerte dieses | diesen mit gastronomischem blick. nach dieser bewertung kann gemeinsam entschieden werden, in welchen bereichen verbesserungen vorgenommen werden sollten. diese werden dann nach und nach analysiert, kontrolliert und durchgesetzt.
diskretion ist für mich eine selbstverständlichkeit.

bewertungsbereiche | vorteile

• service
• küche
• hygiene
• arbeitsabläufe
• lagerbestand und produktpflege
• kalkulationen
• lieferanten und preisanalyse
• personalkosten

• die zufriedenheit ihrer gäste wird erhöht
• geringerer wareneinsatz, durch optimale warenwirtschaft, wird angestrebt
• personalkostenersparnis durch dienstplanoptimierung
• höherer deckungsbeitrag durch kalkulationsanalyse
• anpassung der hygienestandards nach haccp

haben sie fragen oder wünschen sie einen termin, dann nehmen sie mit mir kontakt auf.